第一步添加自定义列= Table.AddColumn(源, "合计", each List.Sum(List.Range(Record.FieldValues(_),1)))

可以尝试拆分成行，再通过分组、添加索引，取余，透视列等操作转成想要的样式

可考虑将每个日期下的数据创建成超级表，创建方法，选中数据区域后按Ctrl+t，再将整个文件导入，展开列。